Sommerblütenhonig
cremig gerührt
Die Vielfalt des Vorpommerschen Sommers — eingefangen von unseren Bienen aus Klee, Linde, Phacelia und unzähligen Wildblumen. Aromatisch, blumig, einzigartig.
cremig gerührt
Die Vielfalt des Vorpommerschen Sommers — eingefangen von unseren Bienen aus Klee, Linde, Phacelia und unzähligen Wildblumen. Aromatisch, blumig, einzigartig.
Sommerblüte
cremig gerührt
Naturbelassen, kalt geschleudert, cremig gerührt. Die aromatischste Sorte aus Dargelin — jedes Jahr ein kleines Unikat.
Wenn der Raps verblüht ist und die Felder wieder grün werden, beginnt die zweite große Saison für unsere Bienen. Von Juni bis August steht Vorpommern in voller Blüte — Kleewiesen so weit das Auge reicht, Lindenalleen die in der Julihitze duften, lila Phaceliafelder die von Weitem leuchten.
Sommerblütenhonig ist kein Honig aus einer einzigen Pflanze — er ist ein Portrait der Landschaft. Was unsere Bienen in diesen Wochen sammeln, hängt davon ab welche Pflanzen in diesem Jahr besonders gut gedeihen, wie das Wetter war, welche Wiesen gemäht wurden und welche nicht.
Das macht ihn zum persönlichsten unserer beiden Honigsorten. Jedes Glas trägt den Fingerabdruck eines bestimmten Sommers in Dargelin.
“Beim Sommerblütenhonig weiß ich erst beim Schleudern genau wie er wird. Das ist das Schöne daran — die Natur entscheidet.”
— Stefan Weihrauch, Imker in Dargelin
Die wichtigsten Trachtquellen rund um Dargelin im Sommer:
Die genaue Zusammensetzung variiert je nach Saison und Witterung — das macht jeden Jahrgang einzigartig.
Goldgelb bis bernsteinfarben — wärmer und tiefer als Rapshonig. Das Goldene leuchtet im Glas besonders schön.
Blumig, komplex, leicht fruchtig. Man riecht die Vielfalt der Vorpommerschen Sommerwiesen direkt aus dem Glas.
Aromatisch, süß mit leichter Würze. Jedes Jahr ein kleines Unikat — abhängig davon welche Blumen in dieser Saison dominierten.
Cremig-weich durch das Rühren, etwas geschmeidiger als Rapshonig. Lässt sich sanft auf dem Brot verteilen.
Juni bis August — wenn Klee, Linde, Phacelia und Wildblumen in Fülle blühen und die Bienen auf Hochtouren arbeiten.
Weißklee, Rotklee, Linde, Phacelia, Kornblume, Wiesenblumen — die ganze Vielfalt der Vorpommerschen Sommerflora.
Durchschnittswerte je 100g — naturbelassener Sommerblütenhonig
Zutaten: 100% Sommerblütenhonig. Ohne Zusätze, ohne Konservierungsstoffe.
Das komplexe Aroma macht ihn zur ersten Wahl wenn Honig wirklich schmecken soll.
Der aromatische Sommerblütenhonig macht aus einem einfachen Brot ein Geschmackserlebnis. Mit Butter und frischem Brot unschlagbar.
Besonders zu Kräutertees oder Früchtetees — das blumige Aroma des Honigs harmoniert perfekt mit floralen Teesorten.
Ein Schuss Sommerblütenhonig über Vanilleeis ist eine Entdeckung. Die Aromen ergänzen sich außergewöhnlich gut.
Auf einer Käseplatte als Begleitung zu würzigen Sorten — die blumige Süße balanciert kräftige Käse elegant aus.
Als natürlicher Süßer in Smoothies, Limonaden oder Sommerschorlen — gibt Tiefe ohne künstlichen Nachgeschmack.
Ein Glas Sommerblütenhonig ist ein ehrliches, persönliches Geschenk. Direkt vom Imker — mit einer Geschichte dahinter.
Tipp: Viele Kunden nehmen beide — Rapshonig für den Alltag, Sommerblütenhonig für besondere Momente. Beide zusammen: 12 € für zwei Gläser.
Rapshonig kommt aus einer einzigen Trachtquelle — der Rapsblüte — und hat daher einen klaren, milden Geschmack. Sommerblütenhonig ist ein Vielblüter: unsere Bienen sammeln Nektar von Klee, Linde, Phacelia, Wildblumen und vielen weiteren Pflanzen. Das ergibt ein deutlich komplexeres, blumig-aromatisches Geschmacksprofil das je nach Saison leicht variiert.
Weil er ein Naturprodukt ist. Welche Pflanzen in welcher Menge blühen, hängt von Wetter, Temperatur und der Vegetation des jeweiligen Jahres ab. Das macht Sommerblütenhonig einzigartig — jeder Jahrgang ist ein kleines Unikat aus der Vorpommerschen Landschaft.
Für Kinder ab 1 Jahr ist Sommerblütenhonig völlig unbedenklich und eine deutlich bessere Alternative zu industriellen Brotaufstrichen mit Zucker und Palmöl. Für Säuglinge unter 12 Monaten sollte jeder Honig gemieden werden.
Richtig gelagert ist Honig praktisch unbegrenzt haltbar. Dunkel, trocken und bei Raumtemperatur aufbewahrt — kein Kühlschrank nötig. Das Mindesthaltbarkeitsdatum auf dem Glas ist gesetzlich vorgeschrieben, aber kein echtes Verfallsdatum.
Einfach anrufen (+49 162 9209108) oder eine WhatsApp schreiben. Stefan meldet sich persönlich. Abholung in Dargelin bei Greifswald nach Vereinbarung. 500g Glas für 6 €.
500g cremig gerührter Sommerblütenhonig — 6 € direkt vom Imker.
Abholung in Dargelin bei Greifswald nach Vereinbarung.